+7 (499) 653-60-72 Доб. 574Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Должностная инструкция заместителя директора по питанию

Должностная инструкция заместителя директора по питанию

Заместитель генерального директора — понятие размытое, поэтому нередко уточняется само название должности — например, заместитель генерального директора по безопасности или по развитию. И конечно, необходима должностная инструкция с четко прописанным должностными обязанностями заместителя генерального директора. В нашем образце должностной инструкции заместителя генерального директора мы выделили такие обязанности, как контроль за финансово-хозяйственной деятельностью и ресурсами компании. Скачать в.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Обязанности руководителя. Бизнес тренер Байдюшев А. Видео 1

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Должностная инструкция директора предприятия общественного питания

Директор в своей деятельности руководствуется уставом предприятия, настоящей должностной инструкцией и подчиняется непосредственно Генеральному директору предприятия ГК.

Директор относится к категории руководителей. Директор ведет дела от имени Генерального директора. На должность директора назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности в системе общественного питания не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности в системе общественного питания не менее 5 лет. Назначение на должность директора и освобождение от неё производится приказом Генерального директора ГК.

На время отсутствия директора болезнь, отпуск, командировка и пр. Оформляет документы, необходимые для осуществления деятельности по организации производства общественного питания.

Обеспечивает предоставление клиентам необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах. Обеспечивает наличие на каждую партию продовольственных товаров, в т. Осуществляет организацию, планирование и координацию деятельности. Обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.

Осуществляет контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов. Ведет переговоры и заключает договора поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечивает их своевременное получение, контролирует сроки, ассортимент, количество поступления и реализацию продуктов.

Не затовариваться на первое число месяца. Остаток сырья должен быть абсолютно равным задолженности поставщикам. Отслеживать цены и качество поступаемого сырья. Осуществляет организацию учета производственных работ, представления отчетности о производственной деятельности Генеральному директору ГК. Предоставляет сведения, связанные с производством общественного питания, контролирующим органам.

Устанавливает для подчиненных ему работников служебные обязанности и принимает меры по обеспечению их исполнения. Совершенствует и контролирует сменно — суточное задание. Принимает решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников , применяет меры поощрения отличившихся работников, налагает взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины, согласовав предварительно с Генеральным директором.

Кадровая политика Директора должна проводиться в интересах, прежде всего предприятия. Всячески поощрять профессиональный рост специалистов и сотрудников. Уделяет должное внимание личной жизни сотрудников и в случае необходимости своевременно оказывает моральную поддержку, проводит беседу.

Не оставляет без внимания юбилеи сотрудников и знаменательные даты производства стаж работы, годовщина предприятия и т. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Директор должна свято придерживаться правил:.

Специи и зелень должны быть хорошего качества. Строго прослеживает за тем, что бы специи и зелень добавлялись в кулинарные изделия в пропорциях, не перебивающие вкус основных продуктов, используемых в кулинарных изделиях.

Жестко контролировать соблюдение правил внутреннего распорядка, контроль за работой охраны. Строго контролировать своевременный вынос и вывоз мусора. Сохранить переданный финансовый план, товарооборот, доходность предприятия, возврат инвестиций. Не курить, стараться отучать людей от вредной привычки. По возможности принимать на работу не курящих поваров и кондитеров.

Категорически запрещается отмечать какие — либо праздники с распитием спиртных напитков. Прослеживать за запретом использования мобильного телефона на рабочем месте всем сотрудникам предприятия. Мобильным телефоном сотрудники предприятия могут использовать с разрешения директора. Требовать от зав. Питание должно быть качественным, низким по себестоимости сырьевого набора.

Чем питается персонал, тем питается и директор предприятия. Строго контролировать уровень продажных цен на выпускаемую продукцию ценники, ценникодержатели. Контроль за сохранностью оборудования, инвентаря, за рациональным его использованием, за технически — исправным его состоянием. Разрабатывать, совместно с бухгалтером и зав. И периодически контролировать соответствие выполняемой работы должностной инструкции работника. Директор предприятия, а в его отсутствие, исполняющий обязанности директора должен быть 24 часа в сутки на связи.

В случае, если сразу же , после начала работы, в коллективе, начинаются конфликты, противостояние сложившемуся коллективу, традициям и т. Ежедневно, внимательно проверять все остатки продукции. На производстве ни один холодильник, ни место за холодильником, ни одна лампочка, ни одна полка не должны остаться без внимания. Требовать от Генерального директора оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав. В случае порчи продукции принимается самостоятельное объективное решение взыскать с зарплаты виновного, списать, поставить в меню сотрудникам….

За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, — в пределах административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

За причинение материального ущерба — в пределах, определенных трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.

За все организационные, технические, технологические процессы, ни одно изделие не может быть отпущено на прилавок или раздачу без бракеража. Для предприятия общепита HR ресторана Директору ресторана Финдиректору ресторана Закупщику ресторана Поставщики общепита Проектирование общепит Аналитика Шеф-повару ресторана Технологу общепита Ресторанный рынок PR-менеджеру ресторана.

Все права защищены. По вопросам сотрудничества обращайтесь на adv pitportal. Политика конфиденциальности.

Должностная инструкция директора предприятия общественного питания (ресторана)

Директор в своей деятельности руководствуется уставом предприятия, настоящей должностной инструкцией и подчиняется непосредственно Генеральному директору предприятия ГК. Директор относится к категории руководителей. Директор ведет дела от имени Генерального директора. На должность директора назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности в системе общественного питания не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности в системе общественного питания не менее 5 лет. Назначение на должность директора и освобождение от неё производится приказом Генерального директора ГК.

Профиль должности требования при приеме на работу : Мужчина или женщина лет. Образование — высшее. Обладает хорошими организаторскими способностями и лидерскими навыками опыт работы на руководящей должности не менее 1 года.

Директор ресторана относится к категории руководителей. Директор ресторана ведет дела от имени учредителя владельца. Назначение на должность директора ресторана и освобождение от нее производится приказом учредителя предприятия владельца. Должностные обязанности. Директор ресторана: Оформляет документы, необходимые для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания.

Должностная инструкция заместителя директора по производству предприятия общественного питания

Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность заместителя директора производства. Заместитель директора производства назначается на должность и освобождается от нее директором производства. Заместитель директора производства подчиняется непосредственно директору производства. Заместитель директора производства относится к категории руководителей. Заместитель директора производства обязан: 2. Осуществлять организацию труда своих подчиненных и контроль за деятельностью производства. Разрабатывать и принимать участие в разработке совместно с другими технологами и заведующими производственными цехами новые виды холодных закусок, салатов, 1ых и 2ых блюд и кулинарных изделий, напитков кондитерских и кремовых изделий. Совершенствовать существующие технологии и рецептуры холодных закусок, салатов, 1ых и 2ых блюд и кулинарных изделий, напитков кондитерских и кремовых изделий.

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ЗАМ ДИРЕКТОРА ПРОИЗВОДСТВА ГИПЕРМАРКЕТА

В период отсутствия директора отпуска, болезни, пр. Обеспечивает наличие в зале обслуживания, в узле расчетов исправной контрольно-кассовой техники. Обеспечивает соблюдение персоналом Закона РФ "О защите прав потребителей", Федерального закона "О качестве и безопасности пищевых продуктов", Правил оказания услуг общественного питания, Правил продажи отдельных видов товаров, иных нормативных правовых документов, устанавливающих обязательные требования к оказанию услуг общественного питания. Обеспечивает наличие на каждую партию продовольственных товаров, в т.

.

.

Должностная инструкция директора (заведующего) предприятия общественного питания

.

.

Директор ресторана

.

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ЗАМ ДИРЕКТОРА ПРОИЗВОДСТВА работы предприятий общественного питания и кондитерского производства.

.

.

.

.

.

.

.

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Пока нет комментариев.

© 2018-2019 comfortavto.ru